香油西施說香油：為啥芝麻醬上面析油、下面結(jié)塊？
【粉絲提問】香油西施，我買到了一瓶假芝麻醬！我家的芝麻醬，吃到一半，上面出厚厚的一層油，下面又結(jié)成了一塊硬硬的大疙瘩？這是怎么回事?。?
【香油西施】首先要恭喜您！恭喜您買到了一瓶好芝麻醬！因為只有顆粒飽滿的好芝麻才會這樣出油，另外也說明這瓶麻醬，是一瓶沒有被取過油的麻醬。再有，因為芝麻醬本身就是一種半固體狀態(tài)，它是含有油分與非油物質(zhì)的，因為油比醬輕...
香油西施說香油：香油和芝麻油，是一回事嗎？
【粉絲提問】我們在買香油的時候，發(fā)現(xiàn)標簽上，有的寫的是“香油”，有的寫的是“芝麻油”。這兩個是一回事嗎？怎么才能挑到更好吃的香油？
【香油西施】芝麻油和小磨香油本質(zhì)上都是以芝麻為原料制取的油質(zhì)，但二者在制作工藝、風味等方面存在一些差異。小磨香油，它是用小磨石磨研磨的工藝加水代法，加工制取的，這種做法比較傳統(tǒng)。芝麻油，它是機制法，它是用高溫高壓壓榨而成的。在顏色上...
春日食春 | 菠菜拌木耳~淋香油拌出春天味道
菠菜是春季常見的蔬菜，營養(yǎng)價值極高，富含多種維生素C，維生素A，鈣，鐵，鉀元素、鎂等礦物質(zhì)，無論是膳食纖維還是葉綠素，多吃能增強免疫力、養(yǎng)肝明目、補血養(yǎng)顏、促進生長、助消化、滋陰潤燥等功效。
今天就用菠菜來道簡單的涼拌菜——木耳拌菠菜，將菠菜和木耳放入鍋...
送禮不知選啥好？學步橋小磨香油剛剛好
古語有言“禮行天下”、“禮尚往來”，可見人情往來間，禮品的選擇至關(guān)重要。當我們到外地探親訪友，或有外地朋友到邯鄲做客的時候，一般都要選邯鄲的土特產(chǎn)作為饋贈佳品。今天就給您推薦咱邯鄲人送禮的代表性禮品——學步橋小磨香油。
香油，可謂是廚房的調(diào)味之魂，學步橋小磨香油更是其中...
必看！滿城春色中竟藏著千年傳承香
當春風輕拂，繁花盛開，垂柳搖曳，學步橋小磨香油在這明媚的春光中散發(fā)著獨特魅力。
漫步于城市街頭，或駐足于公園小徑，身旁的小磨芝麻香油、純芝麻醬與黑芝麻醬，仿佛是春天美味的見證者。既為每一餐添香增色，也為生活注入別樣韻味 。
無論是小...
春天來了，建議把奶茶換成它
春天帶著蓬勃生機與明媚暖陽奔赴而來，萬物都在這個季節(jié)里悄然更新。在這個萬象更迭的春日，是時候給我們的飲食習慣也來一次清新變革，不妨試試把常喝的奶茶換成芝麻醬，解鎖春日健康美味新體驗！
春日里，奶茶的甜膩逐漸與季節(jié)的清爽感格格不入。長時間喝奶茶，您有沒有想過要換換口味呢？今天給大家推...
萬萬沒想到！香油還有如此妙用？
一到春季，風大干燥，很多人出現(xiàn)了咽喉干、癢、疼等不適癥狀，還有的小伙伴，鼻炎發(fā)作，鼻塞噴嚏不斷，苦惱不已。你知道嗎？學會巧用香油，可以有效的緩解這些癥狀。下面就來看看香油的妙用吧—
香油的潤滑作用有助于改善咽炎患者的咽部干燥、咽痛等不適癥狀，飲用香油能夠增強聲帶彈性...
小磨香油丨香飄千里，記憶中的家鄉(xiāng)味
小磨香油是邯鄲市傳統(tǒng)特產(chǎn)。在我國，用芝麻榨油的歷史非常悠久，在明代史料中就有記載，清朝初期更是成為宮廷的貢品之一。在清朝雍正年間，一位高官攜隨從到邯鄲視察民情，一行人在街上行走時，突然聞到一陣濃濃的香氣，前去查看，原來是一間小磨香油作坊，那香氣是撲面而來，隨即讓人封了十壇，親自送往京城。雍正嘗過用小磨香油做的菜肴之后，贊嘆不絕，并下旨擴大當?shù)氐闹ヂ榉N植和小磨香油的加工，...
食療保健，推薦您選擇芝麻醬!
為什么一定是芝麻醬呢？
芝麻，可以補五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農(nóng)本草經(jīng)》為優(yōu)品。
芝麻炒炒就吃了，仍是生芝麻，吃下去很油膩，又難于消化，基本上就是在腸胃走一遭。
吃整個的芝麻，營養(yǎng)全在里面，而把芝麻制成醬，營養(yǎng)全部釋放...
這道下飯菜，加香油，才夠味~
咸菜辣椒加香油…最簡單的食材，最簡潔的做法，卻讓你念念不忘，這就是老虎菜~
人人都愛老虎菜
就是做法千差萬別
這個版本
不加黃瓜不加蔥
怕辣味被稀釋
對于很咸的咸菜
...
芝麻醬的10種醬料變化配方，涼拌菜涮鍋燒菜都可用
一、怪味麻醬汁
原料
純芝麻醬500克、火鍋底料1袋(約150克)、香樁芽、郫縣豆瓣醬、鮮青尖椒各50克、泡野山椒、酥花仁碎各50克、豆豉、熟芝麻各50克、泡紅椒、生姜各25克、蒜仁20克、松花蛋5個、臭豆腐、豆腐乳各5塊、熟花生油100克、紅油200克、鹽、白糖、紅醋、雞精各適...
