時間：2018-08-05 10:18:58 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：33141
香油分真香油與假香油。真香油里面又有好賴之分。就好比水，有一般的天然水，有自來水，有純凈水。什么是好香油呢？好香油主要好在以下幾個方面：
1、用料好。一般都用籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)芝麻生產(chǎn)。雖然這種芝麻價格貴，出油率低，成本高，但磨出來的油味道好，營養(yǎng)價值高。
2、油質(zhì)棕紅透亮，無添加，無沉淀。雖然說有沉淀物不等于是假香油，但有沉淀物至少表明這種香油沒有經(jīng)過纖維過濾與長達(dá)十幾天的靜置沉降。香油中的沉淀物會影響保質(zhì)保鮮。
3、干凈衛(wèi)生。很多消費(fèi)者都把眼光盯在香油的真假上，卻忽視了香油的衛(wèi)生狀況。骯臟的生產(chǎn)環(huán)境、未加消毒的包裝器皿、沒有經(jīng)過健康檢查的從業(yè)人員……所有這一切都會使香油的細(xì)菌超標(biāo)，給消費(fèi)者的健康帶來很大的風(fēng)險。現(xiàn)在是重視這個問題的時候了。我們小時候渴了經(jīng)常喝路邊溝渠里的生水，現(xiàn)在我們還喝嗎？道理其實(shí)是一樣的。過去條件差，我們沒法講衛(wèi)生，現(xiàn)在條件好了，必須講衛(wèi)生。
綜上所述，我們可以得出結(jié)論：現(xiàn)場制作的香油不一定是假香油，但單從衛(wèi)生上講不是好香油。實(shí)際上，現(xiàn)場制作并不能證明是純香油，因?yàn)閺南粗ヂ榈狡灿?，整個工序下來一般需要6-8個小時。在這么長的時間內(nèi)誰能一直盯著看？要知道香油生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都能摻假。所以我們說現(xiàn)場制作可能具有欺騙性，很多制假售假者往往拿現(xiàn)場制作忽悠消費(fèi)者。
超市里的香油又怎么樣呢？實(shí)際上超市里的香油分為兩大類：一類是很少搞活動的品牌貨，一類是經(jīng)常搞特價的雜牌貨。超市里的香油質(zhì)量雖然總體好于小賣部，但大家必須對經(jīng)常在超市里搞特價的香油保持警惕。任何廠商都不會賠錢做生意，這么低的特價還得賺錢，只能靠摻假降低成本。因?yàn)槌兄g競爭激烈，超市關(guān)心的只是銷量和毛利，對產(chǎn)品質(zhì)量并不太在意，尤其是對真假難辨的香油更是如此。出了事反正由廠家承擔(dān)，實(shí)在不行就下架，他們再引進(jìn)其他品牌的商品繼續(xù)搞特價。如此循環(huán)往復(fù)。也就是說超市里始終有炮灰產(chǎn)品，既做為超市競爭的利器，也是吸引廉價客的噱頭。
好貨不便宜，便宜沒好貨。好香油就是貴。貴就貴在用料好、做工細(xì)、服務(wù)優(yōu)、成本高上。好香油雖然貴，但營養(yǎng)衛(wèi)生，物有所值。壞香油雖然便宜，但摻雜使假，名不符實(shí)。既敗壞美味佳肴，又危害身體健康，食之何益？
