時間：2017-10-04 09:58:52 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數：34208
生在農村長在農村的我，現在生活在城市。你不知道，離開家鄉(xiāng)越久，心中積聚的思念越濃，濃烈到一定程度就會奮不顧身地想要回去，對于我而言，回去就是聽一聽鄉(xiāng)音，聞一聞家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道是媽媽做的那碗手搟面的味道，如果說得再確切些，是那碗面里點滴香油的味道。
一滴顯少，三滴顯多，兩滴正好。煮好了薄薄的面片，湯和面盛在碗里，看著母親把香油瓶塞打開，小心翼翼地往碗里倒，一滴，兩滴，繼而將瓶口迅速仰起，不浪費哪怕半點半滴，動作十分干脆利落。油花清澈透亮，由兩滴繁衍成四滴、六滴的漣漪，像是碗里的粒粒珍珠，煞是好看，來不及細細端詳，就在開瓶的那一剎那，香油獨特的味道早已在空中漫延，侵入我的鼻腔，令人胃口大開，顧不得多說什么，拿起筷子，狼吞虎咽起來。我知道，母親站在旁邊看著我笑，圍裙上還有煙熏火燎的味道。
許多年前，香油是柴米油鹽醬醋茶里彌足珍貴的，在別的家庭主婦眼里它可能是可有可無的，可母親不這樣認為，哪怕沒有錢買米，買面，買衣服，家里也不能缺少香油，我從來沒有問過她這是為什么。也許一碗飯，一個菜，缺少了香油的點睛之筆，照樣可以吃飽吃好，但絕不會給人留下如此深刻的記憶，直到現在，那香味閉上眼睛我就能聞到，沒有時空的限制。這大概就是母親的良苦用意。
關于香油，我曾有過一件尷尬事。那年冬天，剛到鄉(xiāng)里上初中一年級，早晨自己做飯?；璋抵袡还窭锏囊黄肯阌捅晃也恍⌒呐雎湓诘?，瓶子摔碎，香油撒了一地，也濺到了我的棉靴上，顧不得這些，慌忙中我匆匆趕到了學校。教室里一股一股的香油味就像一根根針，扎著我的臉刺著我的心，看到有的同學竊竊私語，朝著我的靴子指手畫腳，我都恨不得找個地縫鉆進去。這些還不夠，要是起床后的母親發(fā)現香油瓶摔了，我會是什么結局？簡直無法想象。沒想到，足足夠我們家用上一個冬天的那瓶香油，讓我了解了母親的另一面。
放學回到家，地上的玻璃碎片早已清理干凈，母親做好了飯，喊我快點來吃，居然像什么事也沒發(fā)生過，就在驚詫和不安中我度過了那個白天和那個不眠之夜。那時候的我怎么也想不明白，犯了這么大一個錯誤，給家里造成那么大的損失，母親居然只是輕描淡寫地說了一句：“不就是一瓶香油嗎？以后做飯你可得小心著點，別把醬油瓶也給我摔嘍！”
所以，事到如今，一提到香油，就觸到了我的某根神經。想到母親，想到小時候，想到那個彌漫著香油味的冬天的早晨，像過電影似的，歷歷在目。巧的是，昨天我有幸進到邯鄲市康園糧油有限公司在左西工業(yè)小區(qū)的車間廠房，實地參觀學步橋小磨香油的制作過程，又一次開始并繼續(xù)享受跟香油的不解之緣。
坦率地講，我沒想到香油的制作居然會有那么多的工藝流程，不就是炒熟了用石磨碾壓出油嗎？很多菜市場都有這樣的現場制作的攤位，看起來一點兒也不復雜。可是我錯了。在這里，從采購原材料，到瓶子、瓶蓋就有很多嚴格的標準和要求。制作過程中的篩選、漂洗、炒籽、揚煙、磨漿、攪油、振蕩、撇油、過濾、沉降、包裝、檢驗、留樣，每一道工序都有嚴格的操作標準和衛(wèi)生要求。劉總一邊介紹，一邊領著我們參觀，并答疑解惑，整個流程 參觀下來，我很敬佩在這里工作的工人師傅，每一滴香油都是他們用心做出來的，不光是純芝麻真香油那么簡單，還好吃，好看，讓消費者放心，他們做的是良心活。
是的，一碗飯、一盤菜好吃，有香油的功勞。但一滴香油不僅僅是一滴香油，里面還有濃濃的愛，讓人心潮澎湃，回味無窮。（雨山）
