時(shí)間：2017-12-05 10:46:58 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：24045
劉獻(xiàn)民
幼時(shí)就對(duì)香油有種情結(jié)。
那時(shí)家家都窮，一日三餐小米稀飯老咸菜，偶爾吃個(gè)炒菜也難得見上幾星油花。記得那年的中秋節(jié)，月兒銀盤似地掛在夜幕上。我們弟兄四個(gè)候在胡洞口兒，等待著母親歸來(lái)，期盼著吃上盼望已久的月餅，哪怕是小小的一個(gè)三角塊兒，對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是最大的慰藉。那天母親回來(lái)的很晚，說(shuō)是學(xué)大寨，趁著月亮光兒多干點(diǎn)可以多掙幾分工。母親回來(lái)后從柜子里取出兩個(gè)月餅，一個(gè)要去送給爺爺，另一個(gè)一分為四分給我們兄弟四個(gè)。記得那天母親還特地給我們炒了一碗扁豆角菜，母親拿出一個(gè)小瓶，用筷子在里面沾了沾，又在菜里攪和了幾下，立時(shí)滿屋子漂香。那時(shí)感到母親很神奇，象會(huì)變魔術(shù)般地變出一屋子奇異的香味兒。于是就好奇地問母親：那是什么？母親說(shuō)：那是磨油。
磨油？什么是磨油？心懷了一種敬畏，終沒敢再問。于是知道了世上有一種東西很香，比油都香，叫磨油。從此在我那幼小的心里就多了一種期盼，期盼著過(guò)年過(guò)節(jié)母親能用筷子點(diǎn)出滿屋子香味兒，也從此知道了磨油是很珍貴的，不是天天都能享用的。
光陰流轉(zhuǎn)，世事滄桑。實(shí)行土地承包責(zé)任制的第二年我離開了故鄉(xiāng)，開始一人在外闖蕩。每當(dāng)我安然于城市飯館或躊躇于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，嗅到或看到磨油香味兒，就情不自禁想起我的爹娘，想起過(guò)去一家人度過(guò)的那種辛酸的日子，多少年來(lái)那份揮之不去的奇異香味便會(huì)久久縈繞于懷，也從此知道了城里人叫它為香油。記得那年中秋佳節(jié)，我回到闊別已久的家鄉(xiāng)。母親說(shuō)：“都分地了，咱地里也種了芝麻，以后換磨油不用發(fā)愁了。今兒就跟我一塊到地里割芝麻吧。”我欣然同意。
九月的鄉(xiāng)村，漫山遍野郁郁蔥蔥，高深的莊稼成熟在望，各種花兒或攀附于巖壁或屈尊于堰頭、荊蓬，爭(zhēng)相開放。在北山溝里的一小塊地里，母親指著一束束齊腰高的荊棘告訴我，那就是芝麻，是生產(chǎn)磨油的植物。我心里一陣釋然，原來(lái)那種神奇的香味就是它生成的，可是我怎么也從它身上嗅不出那種香味兒。母親說(shuō)：“還需要加工，用石磨磨成油才能出味哪?！闭麄€(gè)上午母親都是小心翼翼地割著芝麻，然后把一捆捆芝麻放在一個(gè)被單里，生怕那種又黑又小的芝麻粒兒灑在地上。看著母親的樣子，我心里一陣好笑，為了那點(diǎn)小小芝麻粒，用得著那么謹(jǐn)慎嗎？接下來(lái)幾天母親每天午后總會(huì)從屋頂上捧回一把芝麻，然后就小心翼翼地放進(jìn)一個(gè)陶罐內(nèi)，只有等到逢年過(guò)節(jié)，母親才會(huì)打開去街上換點(diǎn)香油。
隨著時(shí)光的流逝，兒時(shí)的記憶在漸漸淡化，雖學(xué)會(huì)做飯炒菜，也知道了在即將出鍋的菜里滴上幾滴香油，但總覺得炒出的菜缺少一種味道。這時(shí)便總會(huì)遭到妻子一陣謾罵：“你是犯賤哩，放著香油不香啥香？”隨后妻子又說(shuō)：“也是，你說(shuō)這香油會(huì)不會(huì)是假的？”我心里一陣愕然，香油也會(huì)有假嗎？假的怎么也會(huì)有香味兒？
又是一年的中秋節(jié)前夕，我有幸走進(jìn)一家叫“學(xué)步橋”的小磨香油生產(chǎn)企業(yè)。在我來(lái)之前，心里還有諸多疑問，生產(chǎn)香油我在街頭見多了，傳統(tǒng)的家庭作坊，滿屋子油跡有啥看的？于是心懷了一種忐忑走進(jìn)一家廠院。一進(jìn)廠院胡同，一股久違了的神奇香味撲面而來(lái)，醇厚、濃香蘊(yùn)含了一股淡淡的鄉(xiāng)愁。哦，這不就是我尋找了多年的神奇香味嗎？恍惚間我似乎又回到那個(gè)久違了的年代……
院落不大卻很干凈整潔，倉(cāng)庫(kù)、水洗、炒制、研磨、兌漿、攪油、灌裝、化驗(yàn)等生產(chǎn)過(guò)程，既有傳統(tǒng)石磨工藝又有頗具現(xiàn)代化的灌裝、檢測(cè)手段。呵呵，不錯(cuò)，能將傳統(tǒng)手工作坊工藝發(fā)揮到如此地步，著實(shí)令我驚訝不已，也使我對(duì)這家企業(yè)的主人產(chǎn)生了由衷的敬意。于是一個(gè)縈繞于心懷的未解之謎涌上我的心頭，我說(shuō)：“劉總，香油也會(huì)有假嗎？”個(gè)頭不高，面相樸實(shí)的經(jīng)理笑笑對(duì)我說(shuō)：“有，但我們不做，我們做的是良心香油?！?/span>
哦，我心里一陣釋然，故鄉(xiāng)的香油就像故鄉(xiāng)人的心，淳樸里透著神奇的清香。
二〇一四年八月二十六日
